Un supermercato unico
Il 29 giugno lo Smart Store COOP 365 apre per la prima volta al pubblico. Nello Smart Store Danfoss le tecnologie per il raffreddamento e il riscaldamento sono in funzione 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Non si tratta di una simulazione della vita reale. Qui i clienti aprono le porte degli armadietti centinaia di volte al giorno, generando continuamente esigenze di raffreddamento e riscaldamento del supermercato. Lo Smart Store Danfoss mostra le nostre soluzioni disponibili in azione.
BALS, Brugsforeningen for Als and Sundeved, la più grande associazione di supermercati indipendenti della Danimarca, affitterà l'edificio da Danfoss e installerà un supermercato COOP 365discount. BALS, che collabora con COOP, conta un totale di 13 punti vendita nell'area intorno a Sønderborg, in Danimarca, e dal 2015 ha costantemente ridotto il consumo di energia nei suoi negozi. Finora ha ridotto il 44% delle emissioni totali di CO2. Pertanto, il passaggio successivo è stato più che naturale: BALS è diventato un partner di questo progetto.
Lars G. Andersen, amministratore delegato di BALS, afferma:
"Abbiamo già una grande esperienza, ma le impennate dei prezzi dell'energia hanno messo un'ulteriore pressione sulla necessità di un cambiamento. I nostri 13 supermercati sono stati modernizzati e non abbiamo pressoché costi di riscaldamento nei negozi in quanto il calore proviene dai nostri sistemi di refrigerazione senza Freon, da celle solari e da pompe di calore. Con gli attuali prezzi dell'energia, questo rappresenta un enorme vantaggio e riduce le nostre emissioni di CO2. Siamo orgogliosi di far parte di uno dei supermercati più efficienti al mondo dal punto di vista energetico e di testare le soluzioni che possono aiutare gli edifici a diventare a impatto zero sul pianeta".
Perché costruire un centro di sviluppo applicazioni Danfoss Smart Store?
Nel centro di sviluppo applicazioni Danfoss Smart Store di Nordborg, in Danimarca, stiamo integrando tutte le tecnologie rilevanti per il settore della vendita al dettaglio di generi alimentari, dalla refrigerazione naturale all'efficienza energetica, dalla riduzione degli sprechi all'approvvigionamento di fonti rinnovabili, il tutto in un'unica installazione.
Il nuovo "Smart Store" getta le basi per i supermercati del 21° secolo
Il nuovo "Smart Store" sarà gestito da Danfoss come centro di sperimentazione per le tecnologie di efficienza energetica. Lo "Smart Store" avrà un'efficienza energetica superiore di circa il 50% rispetto a quella di un comune supermercato dotato di un sistema di refrigerazione a CO2 di prima generazione.
Tecnologie modulari
Le installazioni e le tecnologie del supermercato sono modulari. Possono essere applicate dal più piccolo negozio al più grande ipermercato.
I sistemi di raffreddamento del supermercato (refrigerazione e comfort cooling) funzionano esclusivamente con refrigeranti naturali (CO2). I refrigeranti a base di CO2 non impoveriscono lo strato di ozono e hanno il minimo impatto sul riscaldamento globale (Global Warming Potential, GWP). Inoltre, i refrigeranti a base di CO2 superano i sistemi tradizionali a base di HFC in termini di efficienza energetica in diverse condizioni climatiche.
Il supermercato è dotato di un'unità di recupero del calore che cattura il caldo in eccesso dai sistemi di raffreddamento per fornire riscaldamento all'intero negozio e alla comunità circostante attraverso la rete di teleriscaldamento. L'unità di recupero del calore, riutilizzando il riscaldamento in eccesso del sistema di raffreddamento, può ridurre il fabbisogno di calore esterno fino all'89,7%. Inoltre, l'energy pack può fornire riscaldamento e raffreddamento aggiuntivi quando necessario.
Sistemi di energia "intelligenti"
I pannelli solari da 100 KW sul tetto contribuiscono a ottimizzare le operazioni del negozio. Nelle giornate di sole, l'energia solare può essere accumulata nei congelatori. Abbassare ulteriormente la temperatura dei congelatori, ad esempio da -18 a -25, aiuta ad accumulare energia solare (riducendo lo stoccaggio di batterie). Quando i pannelli solari sono meno efficienti a causa dell'assenza di sole, la temperatura torna alle impostazioni normali.
Collaborazione con i clienti
Il supermercato ha installato due sistemi di refrigerazione separati che funzionano in modo indipendente l'uno dall'altro. Pertanto, il funzionamento del supermercato continua mentre Danfoss collabora con i clienti per lo sviluppo di nuove soluzioni. Mentre le future applicazioni vengono testate, le cabine frigorifere e i congelatori rimangono freschi.
Certificazioni
DGNB Gold (EU)
LEED Platin (USA)
La certificazione finale può essere ottenuta solo dopo sei mesi di attività.
Lo Smart Store rappresenta un'ispirazione per la costruzione di supermercati certificati DGBN / LEED, dimostrando che non sono necessarie ingenti quantità di risorse aggiuntive per garantire che l'edificio sia efficiente, a prova di futuro e con un impatto positivo sull'ambiente.
Biodiversità
Per avere un impatto positivo sulla biodiversità locale sono state adottate diverse iniziative. Un mega impianto di pergole molto visibile circonda l'edificio, che verrà innaffiato con l'acqua piovana e superficiale raccolta. Inoltre, saranno piantate diverse erbe autoctone e un "tetto verde" per creare un microambiente per la biodiversità.
Capacità di raffreddamento e riscaldamento per 1.500 m2 di magazzino e 250 m2 di ADC
30 kW temperatura media
13 kW congelamento - bassa temperatura
20 kW raffreddamento/ventilazione di comfort per il magazzino e l'ADC (20 kW aggiuntivi da chiller sul tetto)
Verso i supermercati a zero emissioni
Con una popolazione mondiale che dovrebbe raggiungere i 10 miliardi di persone entro il 2050, la vendita al dettaglio e la conservazione sostenibile degli alimenti sono più importanti che mai. Tuttavia, si tratta di un passo spesso trascurato nel processo di decarbonizzazione della società.
Casi di studio
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Un affollato supermercato danese ha ridotto la bolletta annuale del riscaldamento dell’89,7% e le emissioni di CO₂ di 6,7 tonnellate all’anno sfruttando il calore di scarto del suo sistema di refrigerazione.
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Una catena di supermercati danese soddisfa il 95% del suo fabbisogno di calore per il riscaldamento sfruttando i banchi refrigerati che ospitano i prodotti freschi. L’azienda ha installato le unità di recupero del calore di Danfoss ed è riuscita a dimezzare la sua impronta di CO2 in cinque anni. Immaginate se lo si facesse in tutti i supermercati del mondo.
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Il supermercato Aktiv & Irma di Oldenburg, in Germania, ha premuto il pulsante di avvio per una soluzione che gli consente di immagazzinare e generare elettricità. Il gestore del negozio di alimentari lo definisce un salto in avanti nella fornitura di energia. Danfoss e SMA hanno contribuito a realizzarlo. Scopri come.
Applicazioni correlate
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Il costo dell'energia è una delle voci di spesa principali per le attività quotidiane dei supermercati. Pertanto, i dettaglianti sono sempre più alla ricerca di una maggiore efficienza energetica nei loro punti vendita.
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L'allineamento degli impianti di riscaldamento, ventilazione, condizionamento dell'aria e refrigerazione permette di risparmiare denaro, salvaguardare le scorte e ridurre l'impatto ambientale. Le soluzioni integrate sbloccano le potenzialità di ogni applicazione e aumentano l'efficienza dell'intero sistema.
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Da oltre 10 anni, Danfoss è pioniera nel settore dei sistemi di refrigerazione a CO₂. Maggiori informazioni sulle nostre soluzioni di refrigerazione a CO₂ per supermercati disponibili qui.
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Il collegamento dell'impianto di refrigerazione al cloud offre un mondo di possibilità per risparmiare denaro e migliorare la sicurezza alimentare. Il monitoraggio e la gestione da remoto semplificano il controllo e la definizione della priorità degli allarmi del sistema.
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L'impianto di refrigerazione è il luogo naturale in cui cercare di migliorare l'efficienza energetica. Per sbloccare questo potenziale, sono necessari un regolatore, una valvola di espansione e sensori ad alta precisione che siano abbastanza intelligenti da far funzionare la tecnologia all'unisono, e un gestore di sistema che permetta di vedere e controllare il quadro generale.
Prodotti in evidenza
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Il System Managers è il componente chiave del sistema di refrigerazione intelligente ADAP-KOOL® Danfoss per il settore della vendita al dettaglio di generi alimentari.
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Danfoss offre un'ampia gamma di regolatori di capacità per compressori e condensatori impiegati nel settore della vendita al dettaglio di generi alimentari, in sistemi compatti e in gruppi di alimentazione di grandi dimensioni.
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La CCM è una valvola comandata elettricamente appositamente progettata per essere impiegata in impianti a CO2. Può essere utilizzata come valvola di espansione, regolatore della pressione per il raffreddatore di gas o come valvola di bypass gas con regolazione della pressione di ritorno in applicazioni transcritiche e subcritiche.
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I controlli elettronici costituiscono un sistema elettronico completo, sviluppato per il monitoraggio e l'ottimizzazione di qualsiasi sistema di refrigerazione e A/C nei settori commerciale e industriale.
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La gamma di regolatori programmabili universali MCX Danfoss offre la funzionalità e l'affidabilità necessarie per ottenere il meglio dalle apparecchiature di riscaldamento, ventilazione, condizionamento e refrigerazione (HVAC/R).
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Per un controllo affidabile, efficiente e reattivo, le valvole di espansione ADAP Kool® AKV di Danfoss, di fama mondiale, sono in grado di coprire l'intera gamma di applicazioni, da quelle commerciali a bassa capacità che impiegano refrigeranti CO2 e HFC a quelle industriali di grandi dimensioni che impiegano l'ammoniaca come refrigerante.
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La gamma EVT ad alta pressione è un'elettrovalvola a comando diretto o servoassistito appositamente progettata per essere inserita nei sistemi di refrigerazione transcritica a CO2.
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Multi Ejector Solution™ Danfoss garantisce che le applicazioni CO₂ transcritiche per il settore della distribuzione siano energeticamente efficienti in ogni tipo di clima.
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L'unità di recupero del calore Danfoss aiuta a eliminare le sfide tecniche legate alla gestione del recupero del calore.
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I controlli elettronici costituiscono un sistema elettronico completo, sviluppato per il monitoraggio e l'ottimizzazione di qualsiasi sistema di refrigerazione e A/C nei settori commerciale e industriale.
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I trasmettitori di pressione per la refrigerazione vengono utilizzati per applicazioni commerciali di condizionamento dell'aria e applicazioni commerciali e industriali di refrigerazione. Sono realizzati in acciaio inossidabile in modo da essere compatibili con refrigeranti fluorinati e naturali. Inoltre la saldatura al laser senza guarnizioni morbide assicura una chiusura ermetica per decenni.
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I sensori di temperatura per refrigerazione vengono utilizzati per applicazioni nell'ambito del condizionamento dell'aria così come nelle applicazioni di refrigerazione commerciali e industriali. L'elemento sensore Pt 1000 rispetta i requisiti DIN/IES 751 di classe B e assicura un segnale di temperatura preciso e affidabile utilizzabile per la regolazione, la sicurezza e la registrazione dei dati.
