Soluciones eficientes para cámaras frigoríficas

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Ve más allá de la frescura con su cámara frigorífica

Ve más allá de la frescura con su cámara frigorífica

Todo lo que necesitas saber sobre nuestra amplia gama de productos y soluciones para cámaras frigoríficas y sus beneficios.

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Una solución de cámara frigorífica para satisfacer todas las necesidades

Dentro de la cadena de frío se encuentran las instalaciones de almacenamiento en frío, como las cámaras frigoríficas. Estas instalaciones almacenan o procesan productos tanto refrigerados como congelados. Pueden estar en la instalación de proceso real o ser parte de la cadena de distribución.

El cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, pero también de las normas energéticas, es fundamental. Ya sea para una instalación nueva o una renovación, otros parámetros que deben tenerse en cuenta al comprar una cámara frigorífica incluyen la facilidad de selección, la elección del refrigerante, las opciones de instalación, la confiabilidad, el mantenimiento y los costos operativos.

Danfoss ofrece la cartera más amplia de soluciones para cámaras frigoríficas que se adaptan a las diversas capacidades, temperaturas y procesos, para instalaciones enchufables o remotas, en tamaños pequeños y grandes.

Ofrecemos productos aptos para contratistas y soluciones de cámaras frigoríficas creadas con experiencia líder en el mercado que están disponibles en todas partes y le permiten cumplir fácilmente con las regulaciones y ahorrar en la instalación y el mantenimiento de cámaras frigoríficas. Tome la decisión correcta para una protección óptima de los productos perecederos, un funcionamiento eficiente y una larga vida útil.

Danfoss es un socio confiable para la industria del almacenamiento en cámaras frigoríficas, con una amplia gama de soluciones de monitoreo de refrigeración, experiencia y conocimientos. Nuestras soluciones para cámaras frigoríficas sin cita previa confiables están especialmente desarrolladas para cubrir la amplia gama de aplicaciones de refrigeración comercial dentro; servicio de alimentos (restaurantes, catering), venta minorista especializada (carnicerías, panaderías, etc.), enfriamiento de procesos (laboratorio, medicina, maduración de frutas, etc.), tiendas de conveniencia, tiendas de descuento y farmacias.

Low GWP solutions

Soluciones de bajo GWP

Nuestra amplia cartera de bajo GWP para cámaras frigoríficas es compatible con un amplio espectro de refrigerantes, desde A2L hasta CO2 y propano.
Encuentre la solución de refrigeración que se adapte a sus necesidades.

Échale un vistazo

Características y Beneficios

La más amplia gama de productos para todo tipo de aplicaciones de cámaras frigoríficas y cámaras frigoríficas

Soluciones fiables y muy eficientes energéticamente

Larga vida útil, bajos costos de operación y mantenimiento

Cumple con la normativa en materia de refrigerantes y energía.

Los productos son aptos para su uso con refrigerantes de bajo GWP y refrigerantes naturales.

Experiencia en aplicaciones globales y locales.

Selección sencilla de productos con el software Coolselector®2.

Obtén más información sobre las soluciones de almacenamiento en frío

Óptima visual
Programa de productos y selección de productos

Con la gama de productos para almacenamiento en frío más amplia del mercado, ofrecemos una combinación efectiva de experiencia y opciones que mejoran el diseño y la instalación de su almacenamiento en frío.

Vídeos sobre soluciones de almacenamiento en frío

Descubra cómo encontrar la mejor combinación para los componentes de Danfoss en su cámara frigorífica,
y cómo podemos ayudar a prevenir el desperdicio de alimentos con nuestras soluciones.

Refrigerantes y cámaras frigoríficas
Soluciones para cámaras frigoríficas listas para A2L

Los refrigerantes A2L ofrecen mejoras ecológicas para las cámaras frigoríficas, manteniendo la simplicidad y la seguridad para una transición perfecta.
Refrigeración comercial de CO₂

Haga la transición a la refrigeración con CO₂ ecológica para lograr eficiencia energética, seguridad y responsabilidad ambiental con el apoyo experto de Danfoss.

Prosa IoT: Un sencillo sistema de monitorización remota

Alsense® IoT: un sencillo sistema de monitorización remota

Con nuestra amplia cartera de Alsense IoT para refrigeración comercial, cumplimos requisitos clave para mantener los productos perecederos frescos y seguros, reducir la pérdida de alimentos y los costos de servicio, y aumentar los ingresos.

Soluciones de IoT y nube

Preguntas más frecuentes

Preguntas frecuentes sobre el almacenamiento en frío

Una cámara fría es una habitación aislada que mantiene una temperatura adecuadamente especificada. El almacenamiento en frío está destinado al almacenamiento de diferentes tipos de mercancías en diferentes sectores. Los tipos de productos típicos son alimentos y bebidas, sustancias biológicas, textiles y productos farmacéuticos.

Una cámara frigorífica permite un control preciso de las temperaturas en espacios comerciales donde existe la necesidad de refrigeración o congelación constante y eficiente. El almacenamiento de alimentos o productos químicos requiere un control ampliado de la temperatura de los materiales perecederos o inestables, lo que ralentiza la tasa de degradación y garantiza que los productos permanezcan en condiciones óptimas. La FDA recomienda que los productos farmacéuticos se almacenen en un ambiente de temperatura, humedad y luz adecuados y se etiqueten para su identificación y para mantener su pureza.

Una cámara frigorífica funciona del mismo modo que un frigorífico normal del hogar. Tienes una caja aislada y un sistema de refrigeración que extrae el calor no deseado del interior y lo expulsa. Está controlado por un termostato que se enciende cuando la temperatura dentro de la caja aislada es demasiado alta y se apaga cuando la temperatura es la correcta.

Los componentes principales son los paneles aislantes que componen la habitación, incluida una puerta. El sistema de refrigeración generalmente consta de una unidad de condensación, que contiene el compresor, el condensador, el receptor y los componentes eléctricos asociados, que se encuentran fuera de la cámara fría, y luego el evaporador, que se encuentra dentro de la cámara fría junto con la unidad de expansión, que Elimina el calor de la cámara frigorífica. Luego, todo el sistema está controlado por un termostato, que enciende y apaga el sistema de enfriamiento para mantener la temperatura correcta en la cámara fría.

Fácil selección de componentes de cámaras frigoríficas con Coolselector® 2

Hay muchas aplicaciones diferentes que van desde la granja hasta la mesa a lo largo de toda la cadena alimentaria, como Eliminación de calor de productos en áreas agrícolas, fábricas de alimentos, distribución de alimentos, supermercados, tiendas de conveniencia, cocinas comerciales y comida rápida. Otras áreas importantes son la industria farmacéutica, la industria floral, las capillas y los procesos productivos.

No hay una respuesta específica debido a los diferentes requisitos y tipos de productos que requieren refrigeración.

En general:

a. Cámara fría con temperatura alta: un ejemplo podría ser eliminar el calor de alimentos como tomates con una temperatura ambiente de aprox. 12ºC

b. Cámara frigorífica sin cita previa: un ejemplo podría ser una cámara frigorífica en la trastienda de una cocina industrial para almacenar alimentos frescos a una temperatura ambiente de aprox. 2 a 5 ºC

c. Cámara frigorífica: un ejemplo podría ser un congelador en la trastienda de un supermercado para almacenar alimentos congelados a una temperatura ambiente de aprox. -18 °C, o en caso de almacenamiento prolongado la temperatura puede ser tan baja como -28 °C.

Es importante garantizar la construcción de la cámara frigorífica y que el equipo de refrigeración reciba un mantenimiento regular, porque cuando se utiliza con regularidad, hay muchas cosas diferentes que pueden salir mal o deteriorarse con el tiempo.

P.ej. La tela de la puerta de la cámara frigorífica se utiliza mucho al abrir y cerrar la puerta, etc.

Los componentes del sistema de refrigeración, como el condensador, pueden estar bloqueados por suciedad, las aletas del evaporador pueden estar bloqueadas por hielo, los componentes mecánicos, como los motores de los ventiladores, los calentadores de descongelación o el compresor, pueden fallar o el rendimiento puede degradarse. El primer síntoma de un fallo es que la cámara frigorífica no mantiene la temperatura de almacenamiento correcta.

Hay muchas formas de garantizar que la cámara frigorífica funcione con la mayor eficiencia energética posible, entre ellas:

  • La construcción de la cámara frigorífica es hermética y la puerta cierra correctamente.
  • Minimizar los periodos en los que la puerta está abierta.
  • Utilice una cortina de aire sobre la abertura de la puerta para evitar el intercambio de calor y la entrada de aire caliente/humedad a la habitación fría.
  • Optimice la configuración para garantizar que el sistema de refrigeración funcione correctamente
  • Mantenga el condensador limpio/libre de suciedad para asegurar un buen flujo de aire.
  • Asegúrese de que el flujo de aire del evaporador no esté bloqueado por productos en la cámara frigorífica.
  • Ajuste correcto del termostato para los productos almacenados.

Sí, el piso debe estar aislado y tener una estera calefactora u otros sistemas para garantizar que la temperatura negativa de una cámara frigorífica no congele la humedad natural que se encuentra en los cimientos del contrapiso. De lo contrario, el suelo de la cámara frigorífica podría agrietarse y volverse inestable. Los efectos de esto se llaman heladas y pueden ser graves.